Bombonería nivel 1
Personas que deseen iniciarse profesionalmente en la bombonería; pasteleros, chefs, caterings, etc.
El objetivo de este curso es obtener una visión general de la
bombonería, haciendo un recorrido por las principales gamas de
productos que podemos elaborar. Un amplio surtido de bombones de
alta calidad a partir de trufas, pralinés, pastas de frutas, etc.
Aunque el curso está enfocado a la creación de un recetario para
bombonería, también se profundiza en sus aplicaciones para la
restauración.
El curso consta de partes teóricas y prácticas, no es necesario
tener una experiencia previa.
HORARIO
LUNES DE 10.00H. A 18:00H.
MARTES Y MIÉRCOLES DE 9:00H. A 18:00H.
Información adicional:
El asistente participa activamente, por lo que es imprescindible
ropa de trabajo (delantal y bata o chaqueta profesional).
Este programa puede verse alterado en función de la demanda de los
cursos o estar sujeto a variaciones de fechas.
| Fecha | Nombre | Nivel | Precio | Idioma | Marca | Lugar | Estado |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 18-20 Feb, 2013 | Bombonería nivel 1 |
|
EUR 551 | Español |
|
España, Gurb | Disponible |
Más información:
Profesor Ramon Morató,
Nivel del curso,
Nuestra CHOCOLATE ACADEMY™ centro de formación
Ramon Morató
Asesor técnico
Mejor Maestro Artesano Pastelero: M.M.A.P.E. 97, máxima
distinción de la pastelería española. Fruto de sus años de trabajo,
su experiencia y su constante afán de innovación, ha publicado su
primer libro "RAMON MORATO chocolate" que fue galardonado con el
Premio al Mejor Libro del Mundo del 2007 sobre el Chocolate
otorgado por los prestigiosos premios Gourmand World Cookbook
Awards.
Apasionado por la investigación y la tecnología, consigue que sus
cursos sean especialmente didácticos.
Si quiere saber más cosas sobre Ramon Morató, visite www.ramonmorato.com.
Nivel 1
Principiante
Está trabajando como profesional o desea montar un negocio, y apenas tiene experiencia en el campo del chocolate.