Calendario

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Feb 2020
Feb 24-26
Los grandes clásicos de la pastelería
- Cacao Barry
Enric Monzonis - ES / ES
Mar 2020
Mar 2-4
Bombonería 1.0
Cursos de confitería - Callebaut
Josep Maria Ribé - ES / ES
Mar 17-18
Bean to Bar
Cursos especiales - Chocovic
Albert Daví - ES / ES
Mar 23-25
Bollería de alta gama y panettone
Cursos de repostería y panadería - Cacao Barry
Daniel Alvarez Venzal - ES / ES
Mar 30-1
Bombonería 2.0
Cursos de confitería - Callebaut
Josep Maria Ribé - ES / ES
Abr 2020
Abr 14-15
Organización y gestión de la producción de obradores
Cursos especiales
Montserrat Saperas - ES / ES
Abr 20-22
Postres de restaurante
Postres - Cacao Barry
Enric Monzonis - ES / ES
Abr 27-29
Pastelería individual
- Cacao Barry
Enric Monzonis - ES / ES
Mayo 2020
Mayo 4-6
Tartaletas
Cursos de confitería - Chocovic
Albert Daví - ES / ES
Mayo 11-13
Mermeladas y cremas untables
Cursos especiales - Callebaut
Josep Maria Ribé - ES / ES
Mayo 18-20
Escultura de chocolate
Cursos especiales - Cacao Barry
Christophe Morel - ES / ES
Mayo 25-27
La pastelería de Nicolas Bacheyre en 'un dimanche à Paris'
Cursos de repostería y panadería - Callebaut
- ES / ES
Junio 2020
Junio 1-3
Plum Cakes, bizcochos y tartas de viaje
Cursos de repostería y panadería - Cacao Barry
Enric Monzonis - ES / ES
Junio 8-10
Grageas y productos de impulso
Cursos especiales - Chocovic
Albert Daví - ES / ES
Junio 15-17
Tartas contemporáneas
- Callebaut
Josep Maria Ribé - ES / ES
Junio 29-17
Chocolate the one
Cursos de confitería - Cacao Barry, Callebaut, Chocovic
Ramon Morató, Josep Maria Ribé, Enric Monzonis, Xavier González, Albert Daví - ES / ES