Curso Introducción al chocolate
Este curso de iniciación, donde podrá combinar la teoría con la práctica, le permitirá profundizar en sus conocimientos acerca de los principios prácticos para trabajar con este elemento tan apreciado como es el chocolate. Durante el curso, Philippe Vancayseele le revelará sus secretos y le demostrará sus exitosas técnicas para conseguir los mejores resultados. Al finalizar el curso usted dominará los principios prácticos para trabajar con el chocolate y será capaz de precristalizar chocolate, hacer figuras y cortar pralinés entre otras cosas. También aprenderá a detectar problemas o defectos y corregirlos consiguiendo una perfección absoluta en sus creaciones.
HORARIO:
LUNES DE 10H. A 18H.
MARTES DE 9H. A 18H.
Información adicional:
El asistente participa activamente, por lo que es imprescindible ropa de trabajo (delantal y bata o chaqueta profesional)
Este programa puede verse alterado en función de la demanda de los cursos o estar sujeto a variaciones de fechas.
| Fecha | Nombre | Nivel | Precio | Idioma | Marca | Lugar | Estado |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 13-14 Sep, 2010 | Curso Introducción al chocolate |
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EUR 400 | Español |
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España, Gurb | No está disponible |
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Más información:
Profesor Philippe Vancayseele,
Nivel del curso,
Nuestra Chocolate Academy
Philippe Vancayseele
Asesor técnico
Formado como pastelero-chocolatero en el Instituto Culinario de Bruselas. Coordina el Club de Embajadores de Bélgica e imparte clases en todo el mundo. Es apreciado por su perspectiva y sus explicaciones claras.
Nivel 1
Principiante
Está trabajando como profesional o desea montar un negocio, y apenas tiene experiencia en el campo del chocolate.