Gabriel Leiber

Principiantes

Localización:: Deutschland, Köln
Fecha:: 14 Jan 2025 - 15 Jan 2025
Duración:: 2 days
Idioma principal del curso:: Alemán
Precio:: 499.80 EUR
Segmento:: Negocio de Confitería y chocolatería

Negocio de Panadería y Repostería
Aforo del curso:: 10

Dieser Kurs ist eine Einführung in die wunderbare Welt der Schokolade.

Wir vermitteln dir das nötige Grundlagenwissen, um die klassischen Schokoladenartikel herzustellen. In theoretischen und praktischen Teilen zeigen wir dir, wie du Schokolade mit verschiedenen Methoden temperieren, Ganache, Formpralinen und Schnittpralinen herstellen sowie deinen Kreationen eine ansprechende und zeitgemäße Präsentation verleihst.

Mit deinem neuen Wissen bist du bereit, das Gelernte sicher anzuwenden und deine Kunden mit neuen Kreationen zu überraschen.

Der Kurs beinhaltet:

Alle Kursunterlagen und das Rezeptheft
Mittagessen und Getränke
Callebaut Schürze
Signiertes Chocolate Academy Zertifikat / Kursbestätigung
Deine tollen handgefertigten Kreationen, die Du mit nach Hause nehmen kannst

Mitzubringen:

Wir empfehlen dir, Boxen/ Dosen und - je nach Wetterlage - Kühlakkus mitzubringen, um deine Kreationen nach Hause transportieren zu können.
Außerdem solltest du bequeme Arbeitskleidung tragen, eine lange Hose, sowie festes, geschlossenes Schuhwerk.

Hinweise:

Unterkunft & Transport sind nicht inbegriffen.
ACHTUNG: Wir empfehlen eine frühzeitige Buchung der Unterkunft, da aufgrund von parallel stattfindenden Messen die Hotelzimmerverfügbarkeit oft schnell begrenzt ist.
Unsere AGB & Stornierungsbedingungen findest du hier.

Der Kurs geht jeweils von 9.00 - 16.30 Uhr.

Methoden des Temperierens
Herstellung von Ganache
Herstellung von Formpralinen & Schnittpralinen
Dekoration & Präsentation

Llegada, aparcamiento y camino al Centro Chocolate Academy

El Centro Chocolate Academy tiene la siguiente dirección:

Centro Chocolate Academy
Barry Callebaut Alemania GmbH
Im Mediapark 8a
50670 Colonia
3ª planta

Esto significa que el Centro está situado en el centro de la ciudad de Colonia y cuenta con excelentes conexiones de transporte. La KölnTurm, de 154 m de altura, le guiará desde lejos hacia el Centro de la Chocolate Academy.

En transporte público:

Si viaja en transporte público, utilice las siguientes paradas: Hansaring, Hauptbahnhof, Hans-Böckler-Platz/Bahnhof West o la parada Christophstrasse/Mediapark.
Desde estas paradas se puede llegar al Centro de la Academia del ChocolateTM dando un corto paseo.

En coche:

Por favor, introduzca la siguiente dirección en su sistema de navegación:
Am Klümpchenshof 2, 50670 Colonia.
Y a continuación, gire hacia el aparcamiento subterráneo desde la calle Maybachstraße.

Aparcamiento:

Hay un aparcamiento subterráneo (PZ) bajo nuestra Academia, en el que hay disponibles hasta 2.500 plazas de aparcamiento público. Puede entrar por la calle: Am Kümpchenshof o, si viene de la A57 o por la Innere Kanalstraße, por la Erftstraße, directamente detrás del metro. Sólo tiene que seguir las indicaciones hacia PZ (Parkhaus Zentral).

Puede encontrar más información en:
www.apcoa.de/parken-in/koeln/mediapark.html

Una vez que haya aparcado en el aparcamiento subterráneo, podrá utilizar fácilmente las escaleras que conducen al patio central. Se puede llegar a la entrada del edificio 8a por el patio.