• Ausgefallene Törtchen und Macarons

    11-12 Sept, 2018
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Von den Grundlagen der Herstellung, bis zur mannigfaltigen Dekoration mit ausgefallenen Techniken - Dieser Kurs beinhaltet alles was Sie für über Törtchen und Macarons wissen müssen! Lernen Sie in entspannter Atmosphäre die praktischen Tipps vom Profi bezüglich verschiedenster Böden, Füllungen und Überzüge. Darüberhinaus werden Sie in die Kunst des Mirror Glaze eingeführt. Mit Ihrem neuen Wissen beherrschen Sie alle Schritte zur Herstellung von feinsten französischen Gebäcken und verführerischen Dekorationen. Begeistern Sie Ihre Kunden!

  • Kursbeginn: jeweils 9 Uhr
  • Kursende: 1. Tag: ca. 17 Uhr/ 2. Tag: ca. 16:30 Uhr

 

Max. Teilnehmerzahl: 10 Personen



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Datum 11-12 Sept, 2018
Dozent Matthias Ludwigs
Preis 499.8 €
Sprache Deutsch
Ort Chocolate Academy Köln
Status Noch Plätze frei
Dozent

Matthias Ludwigs

Gastdozent

Der gelernte Koch und Konditormeister lernte bei den besten Adressen. Spätestens während seiner Zeit bei Dieter Müller im Schloss Lerbach entdeckte er seine Leidenschaft für die französische Patisserie. Großes  Engagement und viel Kreativität bescherten ihm im Jahre 2009 die Auszeichnung „Patissier des Jahres“.

Level

Level 1

Anfänger

Sie haben bereits berufliche Erfahrung oder planen, professionell aktiv zu werden, sind aber nur wenig oder gar nicht mit dem Thema Schokolade vertraut.

Ort

CHOCOLATE ACADEMY™ Ausbildungszentrum Chocolate Academy Köln