• Törtchen und Macarons

    5-6 Febr, 2019 17-18 Sept, 2019
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Die französische Pâtisserie findet auch im deutschsprachigen Raum immer mehr Anklang. Wir zeigen Ihnen die neuesten Trends in der Herstellung von Törtchen und Macarons! Erlernen Sie die Herstellung verschiedener Böden, Mousses und Dekorationen und lassen Sie sich in die Geheimnisse von hochglänzenden Glasuren einweihen. Schauen Sie sich die Tricks unseres Profi-Dozenten ab. Bringen auch Sie ein Stück Frankreich zu Ihren Kunden!

  • Empfang: ab 8:30 Uhr
  • Kursbeginn: 9 Uhr
  • Kursende: 16:30-17 Uhr

 

Max. Teilnehmerzahl: 10 Personen

 



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Datum 5-6 Febr, 2019
Dozent Matthias Ludwigs
Preis 499.8 €
Sprache Deutsch
Ort Chocolate Academy Köln
Status Noch Plätze frei
Datum 17-18 Sept, 2019
Dozent Matthias Ludwigs
Preis 499.8 €
Sprache Deutsch
Ort Chocolate Academy Köln
Status Noch Plätze frei
Dozent

Matthias Ludwigs

Gastdozent

Der gelernte Koch und Konditormeister lernte bei den besten Adressen. Spätestens während seiner Zeit bei Dieter Müller im Schloss Lerbach entdeckte er seine Leidenschaft für die französische Patisserie. Großes  Engagement und viel Kreativität bescherten ihm im Jahre 2009 die Auszeichnung „Patissier des Jahres“.

Level

Level 1

Anfänger

Sie haben bereits berufliche Erfahrung oder planen, professionell aktiv zu werden, sind aber nur wenig oder gar nicht mit dem Thema Schokolade vertraut.

Ort

CHOCOLATE ACADEMY™ Ausbildungszentrum Chocolate Academy Köln