• American Bakery

    7-8 Juni, 2017
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Amerika – das Land der unbegrenzten Möglichkeiten und der unterschiedlichsten Backwaren. Der Trend American Bakery ist im Jahr 2016 stärker denn je. Reich an Geschmacks- und Farbkombinationen bieten die Backwaren einen echten Mehrwert zu Ihrem Sortiment.  Wir zeigen Ihnen, welche Gebäcke Sie in Ihrem Sortiment ohne großen produktiven Mehraufwand zusätzlich aufnehmen können.
Lernen Sie den Umgang mit verschiedenen Teigen und wie Sie diese zu sogenannten Hybrid Foods, wie den Cruffin oder den Cragel, umsetzen können. Des Weiteren werden wir Ihnen auch Anregungen mitgeben, wie Sie auf die ständig wachsende Nachfrage nach glutenfreien und veganen Backwaren reagieren können. Unter anderem zeigen wir Ihnen in diesem Kurs, wie Sie Standardprodukte, wie z.B. Muffins und Donuts, optisch reizvoller darstellen können.

  • Kursbeginn: jeweils 9 Uhr
  • Kursende: 1. Tag: ca. 17 Uhr/ 2. Tag: ca. 16:30 Uhr

 

Max. Teilnehmerzahl: 10 Personen



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Datum 7-8 Juni, 2017
Dozent Bettina Schliephake-Burchardt
Preis 499.8 €
Sprache Deutsch
Ort Chocolate Academy Köln
Status Noch Plätze frei
Dozent

Bettina Schliephake-Burchardt

Gastdozent

Seit über 20 Jahren hat sich Sugar Betty auf die Dekoration von Torten spezialisiert. Auf diversen Fortbildungen in Europa und Amerika hat die Hamburgerin ihr Wissen immer weiter ausgebaut. Heute ist sie gefragte Referentin und erfolgreiche Buchautorin.

Level

Level 1

Anfänger

Sie haben bereits berufliche Erfahrung oder planen, professionell aktiv zu werden, sind aber nur wenig oder gar nicht mit dem Thema Schokolade vertraut.

Ort

CHOCOLATE ACADEMY™ Ausbildungszentrum Chocolate Academy Köln