这期嘉利宝法式西点课程授课大师来自比利时的一位年轻甜品俊才--Willem Verlooy 。他的作品代表了一代的风格和色彩,独树一帜。也因为这个原因受邀在比利时巧克力学院中与众位巧克力大师一起授课,大家如果想学习更多颜色在西点上应用,千万不要错过这期课程哦!

 


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教师

Peter Yuen

客座讲师

级别

级别 2

中级

您是一个对巧克力工艺有很好掌握的专业人士,并且熟悉巧克力调温和基本方法等。因此,我们将不会在有关巧克力调温和冷却的理论方面花费时间。

专为对巧克力事业充满信心且已作为工艺师工作过一段时间或已完成初学者课程的参与者。

位置

巧克力学院 上海

欢迎光临我们在苏州的一流巧克力学院。
该中心是中国地区的唯一专业培训中心,将向您提供专业主题课程,提高您在上等巧克力方面的工作技能,并了解最新趋势、方法和配方。
此外,重点还将放在向您提供机会,以满足其他有才能的专业人士并分享您对巧克力的激情。
知名的客座厨师(包括 Meilleurs Ouvriers de France (MOF))和我们经验丰富的 Cacao Barry 技术顾问将引导您完成课程并与您分享他们的专业知识和诀窍。
我们期望能与您一同分享我们对巧克力的热爱。