Notre rôle
- Rassembler les connaissances sur le chocolat au sein de centres d'excellence afin de faciliter la création de partenariats avec les artisans.
- Mettre à disposition des espaces de formation et de démonstration pour les clients en nous attachant à tous les aspects relatifs au travail du chocolat et à tous les métiers – hôtellerie, restauration, services de traiteur, pâtisserie, boulangerie, chocolaterie.
- Offrir un lieu de rencontre et de dialogue avec les clients par le biais de séminaires et de groupes de réflexion avec les clients.
- Diriger un institut visant à créer de nouveaux produits et de nouvelles applications, techniques et recettes autour du chocolat.
- Fournir une institution dont le but est de répandre l'esprit et la culture du chocolat à travers l'excellence.