Calendrier

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Sept 2017
Sept 25-26
Pâtisserie sans gluten/sans lactose/sans sucre ajouté
Pâtisserie & boulangerie, Pâtisserie, Desserts - Cacao Barry
Philippe Labbé - FR
Sept 27
Conférence/Démo Pâtisserie sans gluten
Pâtisserie - Cacao Barry
Philippe Labbé - FR
Oct 2017
Oct 2-3
À la découverte du chocolat
Confiserie - Cacao Barry
Laurent Pagès - EN
Oct 16
Démo Pâtisserie contemporaine
Pâtisserie - Cacao Barry
Luis Robledo - FR
Oct 17-18
Modern pastries with exotic flavors
Pâtisserie - Cacao Barry
Luis Robledo - EN
Nov 2017
Nov 6-7
À la découverte du chocolat
Confiserie - Cacao Barry
Nancy Samson - FR
Nov 16-17
Masterclass - L'art du dessert à l'assiette
Pâtisserie - Cacao Barry
Marike van Beurden - FR
Nov 20
Macarons en folie
Pâtisserie, Desserts, Consommateur (non professionnel) - Cacao Barry
Nicolas Dutertre - FR
Nov 27
Passion Chocolat I
Confiserie, Consommateur (non professionnel) - Cacao Barry
Nicolas Dutertre - FR
Nov 28
Passion Chocolat II
Confiserie, Consommateur (non professionnel) - Cacao Barry
Nicolas Dutertre - FR
Déc 2017
Déc 4
Passion Chocolat I
Confiserie, Consommateur (non professionnel) - Cacao Barry
Philippe Vancayseele - EN
Déc 5
Passion Chocolat II
Confiserie, Consommateur (non professionnel) - Cacao Barry
Philippe Vancayseele, Nicolas Dutertre - EN
Jan 2018
Jan 22-23
À la découverte du chocolat
Confiserie - Cacao Barry
Nancy Samson - FR
Jan 29-31
Initiation au modelage et à la sculpture - Introduction to Moulding and Sculpting /bilingue
Stages spéciaux - Cacao Barry
Christophe Morel - EN
Fév 2018
Fév 19-21
Desserts glacés et glaces molles
Pâtisserie, Desserts, Horeca - Cacao Barry
Roland Del Monte - FR
Fév 22
Démo - Crèmeries et bars laitiers 101
Stages spéciaux - Cacao Barry, Callebaut
Philippe Vancayseele - FR
Fév 26-27
À la découverte du chocolat
Confiserie - Cacao Barry
Laurent Pagès - EN
Mars 2018
Mars 12
Démo - Cafés gourmands
Pâtisserie, Horeca - Cacao Barry
Nicolas Dutertre - FR
Avr 2018
Avr 9
Démo - Viennoiserie / les nouvelles tendances
Boulangerie - Cacao Barry
Johan Martin - FR
Avr 10-11
Viennoiserie : les nouvelles tendances
Pâtisserie & boulangerie, Boulangerie - Cacao Barry
Johan Martin - FR
Avr 12
Gâteaux de voyage 2.0
Pâtisserie & boulangerie, Pâtisserie, Boulangerie - Cacao Barry
Johan Martin - FR
Avr 16-17
Perfectionnement chocolat
Confiserie - Cacao Barry, Callebaut
Ludovic Fresse - FR
Avr 24-25
Creative Bonbons & tablets
Confiserie - Cacao Barry
Russ Thayer - EN
Avr 30-1
Masterclass Confiseries
Confiserie - Cacao Barry
Christophe Morel - FR
Mai 2018
Mai 7
Demo - Le snacking
Confiserie, Pâtisserie, Boulangerie - Cacao Barry, Callebaut
Jérôme Landrieu - FR
Mai 8-10
Advanced Panning & Snacking
Confiserie, Pâtisserie - Cacao Barry
Jérôme Landrieu - EN
Mai 14-15
Pâtisserie Futropolis
Pâtisserie, Desserts, Horeca - Cacao Barry
- FR
Mai 23-24
Technologie du chocolat
Confiserie - Toutes marques
Laurent Besin - EN
Mai 25
One Shot machine: how to use it.
Confiserie, Stages spéciaux - Cacao Barry, Callebaut
Philippe Vancayseele - EN
Mai 28-29
Chocolate Beyond the Basics
Confiserie - Cacao Barry
Philippe Vancayseele - EN
Mai 30-31
Expert Chocolatier
Confiserie - Cacao Barry, Callebaut
Philippe Vancayseele - EN