CalendrierFilter Calendrier Go Sélectionner la date/la période Sept 2018 Oct 2018 Nov 2018 Déc 2018 Jan 2019 Fév 2019 Mars 2019 Avr 2019 Mai 2019 Juin 2019 Juil 2019 Août 2019 Type Confiserie Pâtisserie Desserts Horeca Stages spéciaux Niveau Niveau 1 Niveau 2 Niveau 3 Tous niveaux Particuliers Intervenant Andres Lara Arnaud Larher Berry Farah Christophe Morel Guillaume Mabilleau Jérôme Landrieu Jean-Michel Perruchon Johan Martin Julien Roy Laurent Besin Laurent Pagès Ludovic Fresse Marc Ducobu Marike van Beurden Mathieu Dierinck Melissa Coppel Nancy Samson Nicolas Dutertre Philippe Labbé Philippe Urraca Philippe Vancayseele Pierre Mirgalet Ramon Morató Roland Del Monte Ryan Stevenson Sergio Shidomi Thierry Bamas Langue Allemand Anglais Espagnol Français Italien Japanese Espagnol Néerlandais Polonais Portuguese Russe Turkish Marque Cacao Barry Callebaut Carma Chocovic Toutes marques Oct 2018 Oct 1 TORONTO - Chocolate 2.0 - Exotic Flavored bonbons - 1 day Confiserie - Cacao Barry - EN Oct 1-2 Chocolat 1.0 - À la découverte du chocolat - 2 jours Confiserie - Cacao Barry Laurent Pagès - EN Oct 15 Demo - Desserts à l'assiette (13h30 à 16h30) Pâtisserie, Desserts, Horeca - Cacao Barry Andres Lara - FR Oct 29-30 Toronto - European Style Pastry Shop Vitrine Pâtisserie - Cacao Barry, Callebaut - EN Nov 2018 Nov 8-9 Colorfull bonbons & Exotic Flavors Confiserie - Callebaut Ryan Stevenson - EN Nov 12 L'heure du brunch et du tea time Pâtisserie Nicolas Dutertre, Andres Lara - FR Nov 15 5@8 le mariage parfait du thé dans les ganaches Confiserie, Stages spéciaux - Cacao Barry, Callebaut Philippe Vancayseele - FR Nov 20 Démo : les gélifiants, texturants et autres ingrédients innovants en pâtisserie Pâtisserie, Desserts, Horeca - Toutes marques - FR Nov 26 Conférence - Technologie de la pâtisserie Pâtisserie - Cacao Barry, Callebaut Berry Farah - FR Jan 2019 Jan 20-21 Chocolat 1.0 - À la découverte du chocolat - 2 jours Confiserie - Cacao Barry Nancy Samson - FR Jan 28-30 Chocolate 1.0 - Discovering chocolate - 3 days Confiserie - Cacao Barry, Callebaut Russ Thayer - EN Fév 2019 Fév 19 Demo - Pâtisserie signée Arnaud Larher Pâtisserie, Desserts - Cacao Barry Arnaud Larher - FR Fév 20-21 Masterclass - Pâtisserie signée Arnaud Larher Pâtisserie, Desserts - Cacao Barry Arnaud Larher - FR Fév 26-27 Chocolat 3.0 - Technologie du chocolat Confiserie - Toutes marques Laurent Besin - FR Fév 28 Utiliser la One Shot Depositor Confiserie, Stages spéciaux - Cacao Barry, Callebaut Philippe Vancayseele - FR / EN Mars 2019 Mars 12 Demo - Glaces 3.0 Pâtisserie, Desserts - Cacao Barry, Callebaut Emmanuel Ryon - FR Mars 13-15 Masterclass - Glaces 3.0 Pâtisserie, Desserts - Cacao Barry, Callebaut Emmanuel Ryon - FR Mars 18-20 Pastry inspired Chocolate Snacking Bars Confiserie - Cacao Barry, Callebaut Philippe Vancayseele, Andres Lara - EN Mars 26 Démo - la Pâtisserie selon Thierry Bamas Pâtisserie - Cacao Barry Thierry Bamas - FR Mars 27-28 Masterclass Pâtisserie de boutique selon Thierry Bamas Pâtisserie - Cacao Barry Thierry Bamas - FR Avr 2019 Avr 4-5 Masterclass - Plated desserts Pâtisserie, Desserts, Horeca - Cacao Barry Marike van Beurden - EN Avr 8 Démo - Pâtisserie signature d'Amaury Guichon Pâtisserie, Desserts - Cacao Barry - FR Avr 23-25 Initiation au modelage et à la sculpture - Introduction to Moulding and Sculpting /bilingue Stages spéciaux - Cacao Barry Christophe Morel - EN / FR Avr 29-3 How to start up your chocolate business Confiserie - Cacao Barry, Callebaut - EN Mai 2019 Mai 6-8 Ice Cream Cakes Concept - Bars and Sandwiches Pâtisserie, Desserts - Cacao Barry Andres Lara - EN Mai 14-16 Masterclass Chocolaterie contemporaine Confiserie - Cacao Barry Ramon Morató - FR Mai 20-21 Chocolat 2.0 - Perfectionnement Confiserie - Cacao Barry, Callebaut Ludovic Fresse - FR Mai 27-28 Chocolate Beyond the Basics 2.0 Confiserie - Cacao Barry Philippe Vancayseele - EN Mai 29-30 Expert Chocolatier Confiserie - Cacao Barry, Callebaut Philippe Vancayseele - EN Juin 2019 Juin 11-13 Creative Bonbons & tablets Confiserie - Callebaut Russ Thayer - EN Formations
