Notre rôle
• Rassembler les connaissances sur le chocolat au sein de
centres d'excellence afin de faciliter la création de partenariats
avec les artisans.
• Mettre à disposition des espaces de formation et de démonstration
pour les clients en nous attachant à tous les aspects relatifs au
travail du chocolat et à tous les métiers – hôtellerie,
restauration, services de traiteur, pâtisserie, boulangerie,
chocolaterie.
• Offrir un lieu de rencontre et de dialogue avec les clients par
le biais de séminaires et de groupes de réflexion avec les clients.
• Diriger un institut visant à créer de nouveaux produits et de
nouvelles applications, techniques et recettes autour du chocolat.
• Fournir une institution dont le but est de répandre l'esprit et
la culture du chocolat à travers l'excellence.
