360° chocolade ervaring
Callebaut heet u van harte welkom in het gloednieuwe Chocolate
Academy™ Centre in Wieze!
Vele bekende chocolade-professionals staan te popelen om samen met
u nieuwe dingen aan te leren tijdens de praktijkgerichte
cursussen. Ook geven zij met plezier tal van demonstraties over de
nieuwste trends uit de wereld van de patisserie, bakkerij,
confiserie en horeca!
Of wilt u liever leren hoe u chocolade kan proeven als een
professional en daarna uw ervaringen delen op onze Instawall? Wat u
ook wenst te doen, wij willen dat het voor u een belevenis wordt -
alles draait rond u en rond chocolade. Praktisch en inspirerend,
maar boven alles: memorabel.
Starter of expert, wees welkom en creëer uw eigen, unieke verhaal
in het nieuwe Chocolate Academy™ Centre!
Academies | Chocotorium | The Chocolate Ritual Room | Greenhouse | Chocolate Bar | Chocoladebibliotheek | Callebaut's Finest Tasting Wall | Instawall
Academies
Ontdek en breid uw talenten uit in één van de 4 gloednieuwe
leslokalen: til uw bakkunsten naar een hoger niveau in The Bakery
Shop, maak een volledig menu met chocolade in The Chef’s Table,
word een chocolade-expert in The Chocolaterie en laat u inspireren
tot het schrijven van pure poëzie met de heerlijke patisserielessen
in The Pastry Lab. Ontdek snel ons aanbod van cursussen en
demonstraties!
Beleef de chocoladeverhalen op het grote scherm
Het Chocotorium nodigt u uit om even lekker onderuit te zakken in uw stoel en de informatie- en instructiefilmpjes te bekijken over cacao en chocolade. In de toekomst zal Callebaut zelfs voor de ultieme ervaring zorgen met 3D en interactieve filmpjes. En met zo’n 100-tal plaatsen vormt het Chocotorium zelfs dé ideale plek voor presentaties en demonstraties voor zowel grote als kleine groepen!
Ontrafel de geheimen van de chocoladesmaak in The Chocolate Ritual Room
Beleef het enige echte chocoladeritueel en leer hoe u meer haalt uit een chocoladeproeverij. Verken de zintuiglijke verschillen tussen de cacaobonen en likeuren en hun impact op de chocoladesmaak. Ontdek hoe lichte en sterke roostering verschillende smaken naar voor brengen. Verdiep u in het proefritueel.
U ziet de cacaobomen groeien
Een cacaoplantage in Wieze? Vast en zeker! Bij een tropische temperatuur van 24°C en een vochtigheidsgraad van maar liefst 85%, groeien de typische flora van een West-Afrikaanse cacaoplantage. Met hoge schaduwbomen, exotische grondbedekkende plantensoorten en natuurlijk cacaobomen: maar liefst 9 forastero cacaobomen groeien in deze Vlaamstropische omgeving! In de plantage groeien ook naast vanille verschillende tropische vruchten zoals bananen, lychees, mango’s en exotische bloemen zoals de hibiscus of de paradijsvogelbloem. De plantage is de perfecte thuis om onze cacao te laten groeien, kom er dan ook zeker een kijkje nemen!
Even uitblazen tussen de cursussen door in het Chocolade Café
Volg boeiende cursussen rond chocoladedranken, gegeven door Peter Hernou, World Latte Art Champion. Of kom even tot rust of check uw e-mails terwijl u kan genieten van kruidige en warme chocoladedrankjes, koffie en ontspannende muziek. Vergeet ook zeker niet onze nieuwste chocolademelk te ontdekken: de Finest Belgian Hot Chocolate. Proef ze met witte, donkere of melkchocolade of laat u verrassen door de smaak van de week.
Laat u inspireren in de Chocoladebibliotheek
Zin om een duikje te nemen in de cacaowetenschap? Of raadpleegt u liever de meest actuele boeken voor inspirerende recepten? Geniet van de serene rust in de Chocoladebibliotheek, met zicht op onze 4 academies waar u demonstraties en praktijkgerichte cursussen kan bijwonen.