360° chocolade ervaring

Callebaut heet u van harte welkom in het gloednieuwe Chocolate Academy™ Centre in Wieze!

Vele bekende chocolade-professionals staan te popelen om samen met  u nieuwe dingen aan te leren tijdens de praktijkgerichte cursussen. Ook geven zij met plezier tal van demonstraties over de nieuwste trends uit de wereld van de patisserie, bakkerij, confiserie en horeca!

Of wilt u liever leren hoe u chocolade kan proeven als een professional en daarna uw ervaringen delen op onze Instawall? Wat u ook wenst te doen, wij willen dat het voor u een belevenis wordt - alles draait rond u en rond chocolade. Praktisch en inspirerend, maar boven alles: memorabel.

Starter of expert, wees welkom en creëer uw eigen, unieke verhaal in het nieuwe Chocolate Academy™ Centre!

Academies

Ontdek en breid uw talenten uit in één van de 4 gloednieuwe leslokalen: til uw bakkunsten naar een hoger niveau in The Bakery Shop, maak een volledig menu met chocolade in The Chef’s Table, word een chocolade-expert in The Chocolaterie en laat u inspireren tot het schrijven van pure poëzie met de heerlijke patisserielessen in The Pastry Lab. Ontdek snel ons aanbod van cursussen en demonstraties!
 

Beleef de chocoladeverhalen op het grote scherm

Het Chocotorium nodigt u uit om even lekker onderuit te zakken in uw stoel en de informatie- en instructiefilmpjes te bekijken over cacao en chocolade. In de toekomst zal Callebaut zelfs voor de ultieme ervaring zorgen met 3D en interactieve filmpjes. En met zo’n 100-tal plaatsen vormt het Chocotorium zelfs dé ideale plek voor presentaties en demonstraties voor zowel grote als kleine groepen!

Ontrafel de geheimen van de chocoladesmaak in The Chocolate Ritual Room

Beleef het enige echte chocoladeritueel en leer hoe u meer haalt uit een chocoladeproeverij. Verken de zintuiglijke verschillen tussen de cacaobonen en likeuren en hun impact op de chocoladesmaak. Ontdek hoe lichte en sterke roostering verschillende smaken naar voor brengen. Verdiep u in het proefritueel.

U ziet de cacaobomen groeien

Een cacaoplantage in Wieze? Vast en zeker! Bij een tropische temperatuur van 24°C en een vochtigheidsgraad van maar liefst 85%, groeien de typische flora van een West-Afrikaanse cacaoplantage. Met hoge schaduwbomen, exotische grondbedekkende plantensoorten en natuurlijk cacaobomen: maar liefst 9 forastero cacaobomen groeien in deze Vlaamstropische omgeving! In de plantage groeien ook naast vanille verschillende tropische vruchten zoals bananen, lychees, mango’s en exotische bloemen zoals de hibiscus of de paradijsvogelbloem. De plantage is de perfecte thuis om onze cacao te laten groeien, kom er dan ook zeker een kijkje nemen!

Even uitblazen tussen de cursussen door in het Chocolade Café

Volg boeiende cursussen rond chocoladedranken, gegeven door Peter Hernou, World Latte Art Champion. Of kom even tot rust of check uw e-mails terwijl u kan genieten van kruidige en warme chocoladedrankjes, koffie en ontspannende muziek. Vergeet ook zeker niet onze nieuwste chocolademelk te ontdekken: de Finest Belgian Hot Chocolate. Proef ze met  witte, donkere of melkchocolade of laat u verrassen door de smaak van de week.

Laat u inspireren in de Chocoladebibliotheek

Zin om een duikje te nemen in de  cacaowetenschap? Of raadpleegt u liever de meest actuele boeken voor inspirerende recepten? Geniet van de serene rust in de Chocoladebibliotheek, met zicht op onze 4 academies waar u demonstraties en praktijkgerichte cursussen kan bijwonen.

Callebaut’s Finest Tasting Wall

Proef Callebaut’s favoriete chocoladerecepten bij de Callebaut’s Finest Tasting Wall, ontdek en combineer meer dan 15 recepten van de meest populaire donkere, melk- en witte chocolades en origines.

Instawall

Maak overal ter wereld foto’s van al uw fantastische creaties met Instagram en hashtag #Callebaut. Al uw geposte foto’s zullen door iedereen bewonderd worden op de Instawall in Wieze!